Toros Dağları’ndan toplanıyor: Gelir kapısı oldu! Salep bitkisinin yararları saymakla bitmiyor

Burdur Bucak’ta köylüler Toros Dağları’nın doruğundan binbir zahmetle topladıkları salep bitkisinde satış rekoru kırıyorlar. 6 bin liradan satılan salep bitkisinin yararları say say bitmiyor.

Salep, kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Burdur Bucak’ta köylüler Toros Dağları’nın doruğundan toplayan köylüler, yaz aylarında orkide yumrularını toplayarak kaynattıktan sonra yaklaşık 6 ay güneş altında kurutuyor. Kurutulan yumrular ilçedeki tüccarlar tarafından satın alınarak evvel taş değirmende öğütülüyor, akabinde toz haline getirilerek inek sütü ve şekerle buluşturuluyor. Kısık ateşte ağır ağır kaynatılarak yaklaşık 45 dakika pişirilen salep, akabinde servis ediliyor.

Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan Bucak salebi, eşsiz aroması ile damaklarda farklı bir lezzet bırakıyor. İlçede yapılan salep, tüccarlar tarafından Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.

”TÜRKİYE’NİN BÜTÜN VİLAYETLERİNE GÖNDERİYORUZ”

Salep tüccarı Aziz Gündüz, Toroslar’da yetişen orkidelerin nisan, mayıs ve haziran aylarında toplandığını söyledi.

Salebin kilogramının 6 bin liraya satıldığını belirten Gündüz, “Toros Dağları’nın doruklarında yetişen salebin aroması ve kokusu eşsiz olur. Bucak salebinin ünü tüm Türkiye’ye yayıldı. Türkiye’nin bütün vilayetlerine gönderiyoruz. Müşterilerimiz ortasında siyasetçiler ve sanatkarlar da yer alıyor” dedi.

Gündüz, 1 litre süte 2 çay kaşığı salep tozu konulduğunu lisana getirerek, “Kış aylarında insanların içini ısıtıyor. Yaz aylarında da dondurmaya başka lezzet katıyor” tabirini kullandı.

İlçede sıcak salep satan işletmenin sahibi Umut Tuğcu ise “Antalya’ya giden birtakım tatilciler Bucak salebinin tadını bakmak için yollarını 30 kilometre uzatıp ilçemize uğruyor. Kış aylarında salebe büyük ilgi var. Tadı, aroması ve kokusu çok seviliyor” diye konuştu.

SALEP BİTKİSİNİN YARARLARI:

Sadece lezzetiyle değil, tıpkı vakitte sıhhatimize olan yararlarıyla da bilinir. İşte salebin sıhhate olan esas yararları:

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Salep, içeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Bilhassa kış aylarında sık görülen soğuk algınlığı ve grip üzere rahatsızlıklara yakalanma riskini azaltır.

Enerji Verir: Salep, karbonhidrat bakımından varlıklı bir içecektir. Bu sayede bedene güç verir ve yorgunluğu giderir.

Kemik sıhhatini korur: İçeriğindeki kalsiyum sayesinde kemikleri güçlendirir.

Cildi güzelleştirir: Antioksidan özellikleri sayesinde cildin gençleşmesine yardımcı olur.

Kalp sıhhatini korur: İçeriğindeki potasyum sayesinde kalp sıhhatini korur.

Yasemin