Canan Karatay’dan Lahmacun Açıklamaları ve Sağlık Üzerindeki Etkileri

Canan Karatay’dan Lahmacun Açıklamaları

Beslenme önerileriyle dikkatleri üzerine çeken Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Sakarya’da gerçekleştirdiği sağlık seminerinde hafızalardan silinmeyecek bir ‘lahmacun’ açıklamasıyla gündeme damgasını vurdu. Karatay’ın bu açıklamalarının ardından ‘Lahmacun sağlıklı mı?’ sorusunun yanıtı da merak konusu oldu.

Prof. Dr. Canan Karatay, 2016 yılında ‘ekmek yemeyin’ önerisiyle tartışmalara yol açmıştı. O dönemde lahmacun yerken çekilen görüntüleri sosyal medyada büyük yankı uyandırmıştı. Eleştirilerin ardından Karatay, “Herkes herkesi eleştirebilir. Eleştirenlere akıllarını peynir ekmekle yemişler diyeceğim. Ben hiçbir zaman lahmacun yemeyin demedim” şeklinde bir yanıt vermişti. Yıllar geçse de hala sempozyumlarda sorulan bu konu, hafızalardan silinmedi. Karatay, Sakarya’daki sağlık seminerinde bu konuyla ilgili daha fazla bilgi verdi.

• İşte Canan Karatay’ın lahmacuna ilişkin açıklamaları:

Lahmacunun Türk mutfağının en sağlıklı fast food seçeneklerinden biri olduğunu belirten Prof. Dr. Canan Karatay, “Lahmacun yerken fotoğrafım çıktı, ben her zaman lahmacun yiyorum. Tüm toplantılarımda ve yayınlarda önümde lahmacun var. Lahmacun, Türklerin en sağlıklı fast food’udur. Çünkü hamuru incedir, mayasızdır. Üzerinde et bulunur, mutlaka tüketilmelidir.” dedi.

Karatay, “Üzerinde bulunan kıyma ve yağı çok önemlidir. İçinde sebze vardır, limon sıkılır ve ayranla içilir. Her türlü protein, yağ, karbonhidrat ve vitamin içerir. Ben her zaman lahmacun yiyebilirsiniz diyorum. Şimdi ekmekle lahmacunu bir tutanlar, akıllarını peynir ekmekle yemişlerdir.”

Hangi Durumlarda Lahmacun Yenmeli?

Karatay, lahmacunun sağlıklı bir seçenek olmasının yanı sıra bazı durumlarda dikkatli olunması gerektiğini de vurguladı. “Eğer şeker hastasıysanız veya kilo vermek istiyorsanız, lahmacuna dokunmamalısınız. Yiyemezsiniz efendim. Gluten hassasiyetiniz varsa, o zaman da lahmacunu tüketemezsiniz. Bu hassasiyet geçene kadar kesinlikle dokunamazsınız!” dedi. Karatay, “Ama Karatay lahmacun yedi ben de yiyeceğim” diyenler için ise, “Ye kardeşim. Karatay sağlıklı. Her şeyi yiyor maşallah, azar azar, ayda bir, bayramdan bayrama da baklava yiyor. Eğer sıhhatliyseniz ve kilonuzda iyiyse, arada bir tabii ki yiyebilirsiniz.” diyerek bu durumu açıkladı.

Lahmacun Gerçekten Sağlıklı mı?

Karatay, kaliteli un ve et kullanıldığında, hamuru iyi hazırlanıp ince tutulduğunda, sebzeleri de dikkatli seçilip miktarı abartılmadığında, lahmacunun sağlıklı, lezzetli ve besleyici bir yiyecek olabileceğini belirtti. Hatta, diyet yaparken bile lahmacunun tüketilebileceğini ifade etti.

Yasemin