Prof. Dr. Canan Karatay’dan Türk Kahvesinin Sağlık Faydaları

Prof. Dr. Canan Karatay’dan Türk Kahvesi Hakkında Önemli Açıklamalar

Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, katıldığı bir sempozyumda Türk kahvesinin sağlık üzerindeki faydaları hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu. “Bu şekilde pişirirseniz Türk kahvesinin faydası artar” diyen Karatay’ın ifadeleri, sosyal medya üzerinde tekrar gündem olmaya başladı. Kahveseverlere yönelik önemli uyarılarda bulunan Karatay, “Hangi kahve, nasıl içilirse sağlıklıdır?” sorusuna detaylı bir yanıt verdi.

Karatay, kendi YouTube kanalında paylaştığı videoda, güne sade Türk kahvesi içerek başlamanın önemini vurguladı. Bu alışkanlığın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini anlatarak, “Her yağ ve kırmızı et nasıl aynı değilse, her kahve de aynı değil.” diyerek farklı kahve türlerinin etkilerini karşılaştırdı. Kafeinin vücudu uyarıcı etkisine dikkat çeken Karatay, Türk kahvesinin sağlık yararlarını şu şekilde ifade etti:

“Sade kahve aklımızı başımıza getirir”

Karatay, sade kahvenin içerdiği antioksidanlar sayesinde beyin fonksiyonlarını olumlu yönde etkilediğini belirtti. Her kahvenin aynı olmadığını savunan Karatay, Türk kahvesini nasıl hazırlayıp içtiğini şu sözlerle anlattı:

“Türk kahvesinden bahsediyorum. Türk kahvesinin faydaları çok. Çok yüksek antioksidandır, her türlü vücutta çok yüksek antioksidandır. Kahve çekirdeğinde bulunan antioksidanlar güçlüdür ve önemlidir. İçinde bulunan kafein de vücudu uyarır, bizi uyarır, aklımızı başımıza getirir. Sabah kalktığımız zaman bir Türk kahvesi içmek veya büyük bir ben çatma kahve diyorum. Türk kahvesini koyuyorum, üzerine sıcak suyu ekliyorum, öyle içiyorum.”

‘Filtre Kahvenin Filtresi Kağıtsa Tehlikelidir’

Osmanlı döneminde kahvenin yanında lokum sunulmasını anımsatan Karatay, bu geleneğin halen sürdüğünü belirtti. Ancak, kahveye şeker eklememenin önemine dikkat çekti. “Aspartam ve suni şekerler katılmamalıdır.” diyen Karatay, kendi filtre kahvesini yapmanın yollarını da paylaştı. Ancak kağıt filtre kullanmanın tehlikelerine vurgu yaparak, şunları söyledi:

“Yalnız filtresi kağıtsa tehlikelidir. O kağıtlardaki bromür ve kimyasallar sıcak su içinden geçtiği zaman kahveye ve vücuda geçer. Bromür tehlikelidir, bromat çok tehlikelidir. Ama french press kullanılabilir. Kendimiz basıyoruz. Kahveye süt de katabilirsiniz ama taze olmalı. Yani günlük olacak.”