Zuzubak Otu: Faydaları ve Kullanım Alanları

Zuzubak Otu Nedir?

Batman’ın Sason ilçesinde, Mereto ve Zoveser Dağları eteklerinde doğal olarak yetişen zuzubak otu, birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen şifalı bir bitkidir. Yüksek dağ köylerinde yaşayan halk için önemli bir geçim kaynağı haline gelen bu ot, özellikle yöre halkı tarafından yemeklerde baharat olarak kullanılmaktadır. Ancak bölgede azalmış olması nedeniyle bu yıl kilogramı 5 bin liradan alıcı bulmaktadır.

Zuzubak Otu Nasıl Kullanılır?

Zuzubak otu, özelikle yemeklerin lezzetini artırmak için kullanılır. Bu ot, tuzla öğütülerek baharat haline getirilir ve ayran gibi içeceklerde de tercih edilir. Zuzubak otu, yüksek kesimlerde ve taşlı alanlarda yetiştiği için, her yerde bulunmamaktadır. Bir kilosu 5 bin lira değerindedir ve Sason’un en yüksek dağlarında yetişmektedir. Zuzubak otunun kendine has güzel bir kokusu vardır; bu nedenle yemeklere eklenince yemeğin de kokusunu güzelleştirir. Kaya tuzuyla dövülerek ufaltılıp yemeklerde baharat olarak kullanılır. Bu otun çok şifalı olduğuna inanmaktadır.

Zuzubak Otu’nun Faydaları Nelerdir?

Zuzubak otu, özellikle son zamanlarda koronavirüs sonrası bazı insanlarda görülen balgam ve ciğer ağrısı gibi semptomları hafifletmek amacıyla kullanılmaktadır. Kronik balgam sıkıntısı olanlar için faydalı bir bitkidir. Zuzubak otunun bilinen bazı faydaları şunlardır:

• Ağız ve bademcik iltihabı sökücüdür.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Çeşitli hastalıklara şifa niyetine kullanılabilir.
• Böbrekleri temizleme özelliğine sahiptir.
• Böbreklerdeki kum ve taş oluşumunu engellemeye yardımcı olur.
• İdrar ve balgam söktürücü etkisi vardır.

Zuzubak Otu Nerelerde Kullanılır?

Son dönemlerde ülkenin birçok yerinde popülaritesi artan zuzubak otu, genel olarak baharat formunda tercih edilmektedir. Çorba ve yemeklere eklenerek lezzet artırıcı olarak kullanılabilir. Zuzubak otu, yağda çözünen bir bitki olduğu için, içerisinde yağ bulunan tüm yemeklerde rahatlıkla kullanılabilir.