Çay tiryakilerine üzücü haber! Sıcak çay kansere neden olur mu?

Ülkemizin ulusal içeceklerinden ve neredeyse 7’den 70’e herkesin severek tükettiği çay bilinçsizce tüketilince bedene ziyan veriyor. Sabah kahvaltılarında akşam yemeklerinde sonra tüketilen çay şayet kaynar kaynar tüketilirse kansere yol açtığını açıklayan bir araştırma ortaya çıktı.

Türkiye’de birinci kere yapılan milletlerarası çaptaki araştırmada sıcak içilen çay, küflü peynir ve tandır dumanının kansere yol açtığı ortaya çıktı. Prof. Dr. Atilla Eroğlu, yemek borusu kanserinin nedenlerini mercek altına aldı. Türkiye’de birinci kere yapılan memleketler arası çaptaki araştırmasında sıcak içilen çay, küflü peynir ve tandır dumanının yemek borusu kanserine yol açtığını ortaya koydu. Pekala sıcak çay kansere neden olur mu? İşte sorunun karşılığı:

SICAK ÇAYDA KANSER RİSKİ!

Prof. Dr. Atilla Eroğlu, çayın çeşitli yararlarının yanı sıra bedene birtakım ziyanlarının da olduğunu söyledi.

Erzurum’da 94-95 derecede suyun kaynadığını, bardağa döküldüğünde ve içine şeker atılıp karıştırıldığında bu sıcaklığın 83-85 dereceye kadar düştüğünü söz eden Eroğlu, “Bu sıcaklıktaki çay bile eli yakar. Teklifimiz, literatürün de söylediği, günde 5-6 bardak hafif ılıtılmış çay içilmesi lakin sıcak çay içmeyin. Sıcak çay kanser yapıyor. Bilhassa ağız, yutak ve yemek borusu kanserinin bölgede en sık görülmesinin sebebi sıcak çay tüketimi.” dedi.

Eroğlu, 85 derecede tüketilen çayın mukozalar üzere hassas sindirim sisteminde önemli yanıklara ve hücre değişikliğine sebep olduğunu belirterek, şöyle devam etti:

“Sıcak çay, sindirim sistemindeki bariyeri yok ediyor ve kansere sebep oluyor. Çayın 65 derecenin altında içilmesi gerekli. Bardağa koyduktan sonra çayı 3-4 dakika bekletelim. 25 yıl süren bilimsel çalışmamızda, çayın tesirleri ve bölgemizde yemek borusu kanserlerinin fazla görülmesini araştırdık, en değerli sebebin sıcak çay tüketimi olduğunu, 85 derecenin üzerinde içilen çayın 65 derecenin altında içilen çaya kıyasla 8 kat daha yemek borusu kanserini artırdığını bilimsel data olarak tespit ettik. Lütfen çayı hafif ılıtıp için.”

Çalışmada iki küme halinde karşılaştırdıkları şahısların çay içme sıklığı ile yoğunluklarını da araştırdıklarını anlatan Eroğlu, şunları kaydetti:

“Çalışmamızda bilhassa Erzurum, Van, Ağrı, Muş, Bitlis, Bayburt ve Erzincan olmak üzere etraf vilayetlerde daha çok görülen yemek borusu kanserinin en kıymetli sebebinin sıcak çay tüketimi olduğu ortaya çıktı. Günde 1 litreden daha az yaklaşık 7-8 bardak çay içen ile daha fazla içenleri karşılaştırdık ve günde 15-20 bardak çay içen gruptakilerde de yemek borusu kanserlerinin yüksek oranda görüldüğünü tespit ettik.”

ABD ve Avrupa’da yemek borusu kanserlerinin en değerli sebebinin obezite ve reflü, Türkiye’de ise özelikle Doğu Anadolu’da sıcak çay ve beslenme alışkanlıkları olduğunu belirten Eroğlu, Çin’de 9,5 yıl boyunca takip edilen 500 bin bireyde sıcak çay, kahve, çorba ve yemek tüketiminin araştırıldığını, bilhassa sıcak çay içenlerde yemek borusu ve yutak kanserlerinin çok fazla görüldüğünü, benzeri çalışma yapılan ABD ve İngiltere’de de tıpkı sonucun çıktığını söyledi.

Yasemin