Uzmanları ayağa kaldıran çiğ süt akımı! Çiğ süt içmenin ziyanları nedir? Çiğ süt neden içilmez?

TikTok, son periyotta popülerleşen bir akım nedeniyle uzmanları endişelendiriyor. Kullanıcılar, “Çiğ Süt İçme Akımı” ismi altında pastörize edilmemiş sütü başlarına dikip paylaşımlar yaparak dikkat çekiyor. Uzmanları ayağa kaldıran bu durumla ilgili merak edilen soruları cevapladık. Çiğ süt içmenin ziyanları nedir? Çiğ süt neden içilmez?

Beslenmeye dair her geçen gün birbirinden farklı fikirler ortaya çıkıyor. Özellikle son günlerde TikTok’ta ortaya çıkan “çiğ süt içme” akımının, besleyici olduğuna dair argümanlarla yayılıyor ve bu görüntüler milyonlarca kişinin izlediği, denediği bir tehlikeye dönüşüyor.  Çiğ süt içme akımı ismi altında birçok kullanıcı pastörize edilmemiş sütü başına dikiyor. Lakin kimse tehlikesinin farkında değil. Uzmanlar “Çiğ süt ziyanlı mikropları taşıyabilir ve bunları insanlara bulaştırabilir” ihtarında bulundu.

ABD’de tüketicileri, çiftçileri ve tabipleri karşı karşıya getirmekte. Beslenme uzmanı Prof. Dr. Marion Nestle, çiğ süt trendinden duyduğu kaygıyı lisana getirirken, “Sütün pastörize edilmesi, 20. yüzyılın en büyük halk sıhhati başarılarından biridir. Çiğ inek sütü verilen bebeklerin vefatla sonuçlanmasıyla geçmişte karşılaşılmıştır. Sütün pastörize edilmesi, işlenmiş besin olduğunu göstermez. Bu akım, bilgisizliğin bir parçasıdır” biçiminde söz etti.

Uzmanlar, çiğ sütün besleyici olduğuna dair bilimsel bir delil olmadığını vurgularken, “Çiğ süt, campylobacter, cryptosporidium, E. coli, listeria, brusella ve salmonella üzere ziyanlı mikropları taşıyabilir ve bunları insanlara bulaştırabilir” konusunda ikazlarda bulunuyor.

ÇİĞ SÜT İÇMENİN ZİYANLARI NELERDİR?

Çiğ süt, süreç görmemesi nedeniyle birçok yarar barındırsa da bu özelliği nedeniyle bruselloz ve tüberküloz üzere birçok hastalığa yol açan bakterileri de bedene taşıyabiliyor.
Sütün alındığı ineğin nasıl şartlarda yetiştirildiği ve sağıldığı bilinmediğinden hijyenik eksiklikler kelam konusu olabiliyor.

Yasemin